Gopi, Omo's Site

มาแล้วคร้าบ มา update ร้านอาหาร เนื่องจาก วันหยุด สามวัน ต่างจังหวัดก็ไม่ได้ไป ว่าแล้วก็เลยชวนเหล่าสหายร่วมอุดมการณ์ อีก 4 หน่วยไปวู่วามที่ร้านบุฟเฟ่ต์ ญี่ปุ่น Sekitei ซะเลย ร้านนี้ อยู่ที่ชั้นใต้ดิน ตึกชาญอิสระ 2 ถนนเพชรบุรีล่ะครับ ร้านนี้จะคล้ายกับร้าน Akiyoshi ที่อยู่ตรงสถานนี รถไฟฟ้า พระโขนง คือ มีทั้ง ชาบู ชาบู สุกี้ยากี้ แล้วก็เป็นแบบย่างๆ แต่จะต่างกันตรงที่ บุฟเฟ่ต์ของร้าน Sekitei จะมีประเภทของอาหารให้เลือกมากกว่า แล้วก็ไม่มีการเพิ่มเงิน คือ สมมุติว่า ถ้าเราไปกัน 2 คน แล้วเกิดอยากทานทั้งอาหารย่าง แล้วก็ชาบู ชาบู เค้าก็จะจัดให้เลย มีทั้งเตาย่าง แล้วก็หม้อชาบู รวมอยู่ในราคาคนละ 350 บาท ไม่มีว่า ถ้าสั่งอีกอย่าง เพิ่มอีกกี่บาท ส่วนรายการอาหารของเค้า ก็จะมี หมู ไก่ เนื้อวัว (จะสั่ง เนื้อล้วน หรือเนื้อติดมัน บอกเค้าได้) แล้วที่พิเศษก็คือจะมี ซีฟู้ด (กุ้ง ปลาหมึก แซลม่อน ปลากระพง อืมมมม ) ไข่ตุ๋น มิโซะซุป ข้าวผัดกระเทียม กิมจิ แล้วก็ผักดองอย่างอื่น ไว้บริการด้วยครับ (รวมใน 350 บาทแล้วเหมือนกัน) แล้วก็พอทานเสร็จแล้วก็จะมีผลไม้ไว้บริการ แต่ว่า นอกจากบุฟเฟ่ต์เนี่ย เค้าก็มีเมนูอาหารทั่วๆไปเหมือนกันนะครับ แต่ผมยังไม่เคยลองอ่ะ

เอาเป็นว่า วันนี้จะเล่าเฉพาะ อาหารย่าง ชาบูๆ แล้วก็สุกี้ละกันนะครับ
วันที่ไปทานเนี่ย สั่งเฉพาะพวกย่างๆ เพราะว่า ไปกัน 5 คน แล้วโต๊ะก็ไม่ใหญ่ ไม่สามารถวางเตาชาบูได้อ่ะครับ ก็เลยสั่งแค่อย่างเดียว ไปถึงก็สั่งชาเขียวเย็น (30 บาท) แล้วก็สั่ง ไข่ตุ๋น ซุปมิโซะ ข้าวผัดกระเทียม แล้วก็พวกผักดอง กิมจิมากินเล่นๆ ถ้าสั่งพวกย่างๆ อาจจะต้องรอเค้าติดเตาถ่านซักพักนะครับ (เตาถ่านจะฝังไว้กับโต๊ะ แล้วพนักงานเค้าจะคอยเปลี่ยนตะแกรงย่าง + เติมถ่านให้ ไม่มีการใช้แก๊สนะครับ) แล้วก็สั่ง หมู หมูติดมัน เนื้อวัว เนื้อวัวติดมัน ซีฟู้ดไป ผ่านไปซัก 10 นาทีได้ เนื้อพร้อม เตาพร้อม เราก็.............
ลองหลับตานึกภาพดู เนื้อหมูหั่นชิ้นหนากำลังดี หมักซ๊อส วางลงบนตะแกรงย่าง ย่างไฟสุกกำลังดี กลิ่นหมูย่างหมักซ๊อส หอมเตะจมูก รสสัมผัสนุ่มลิ้น จิ้มซ๊อสรสเด็ดผสมพริก กระเทียม มะนาว แล้วก็มีพริกอีกอย่าง หน้าตาคล้ายพริกเผา (อร่อยดี กินเปล่าๆก็ยังไม่เผ็ดมาก) ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว แล้วก็ ซีฟู้ด เค้าจะราดน้ำซ๊อสหมักเนื้อแต่ละประเภทมาให้ก่อน โห... อร่อยอ่ะ สำหรับ beef lover นะครับ จะมีเนื้อล้วน เนื้อติดมัน (มีลายไขมันในชั้นเนื้อ) แล้วก็ มีเนื้อล้วนที่มีชั้นไขมันแยกเป็นชั้นอยู่ติดกันด้วยล่ะครับ รสสัมผัสของเนื้อแต่ละแบบ ก็แตกต่างกันออกไป โอ้ววว... พูดไม่ออก บอกไม่ถูก
เครื่องเคียงก็จะมี กิมจิ รสออกเค็มนิด เผ็ดหน่อยๆ ไม่เปรี้ยว ไข่ตุ๋น เนื้อนุ่ม (น่าจะผสมน้ำซุปปลาลงไปด้วย เพราะได้กลิ่นเหมือนปลาแห้งอยู่ด้วย) ข้าวผัดกระเทียม ร้อนๆ หอมอร่อย (แค่นึกถึงยังไม่ได้ลองหลับตานึกภาพดู ก็น้ำลายสอโดยอัตโนมัติแล้วล่ะ)
ทานเสร็จ ก็จะมี ผลไม้ (สัปปะรด มะละกอ แตงโม) เสริฟให้เหมือนร้านอาหารอื่นๆอ่ะครับ

ส่วนชาบู กะ สุกี้เนี่ย คราวนี้ไม่ได้สั่ง แต่ว่า ก็เคยสั่งมากินหลายครั้งแล้วเหมือนกัน ชาบูจะเป็นน้ำซุปใส รสกลมกล่อม ส่วนสุกี้ ก็เป็นซุปซีอิ้ว (ตอนแรกรสชาติกำลังดีแต่ถ้าทานไปเรื่อยๆ จะเค็มขึ้นอ่ะครับ) สำหรับเนื้อสัตว์ ที่สั่งมาทานกะ ชาบู หรือว่า สุกี้เนี่ย จะบางกว่า แบบที่สั่งมาย่าง (บางจริงๆนะ) แล้วก็ไม่ได้หมักอะไร แต่จะมีจานผัก วุ้นเส้น เต้าหู้ให้มาด้วย
ลองหลับตานึกภาพดู หม้อชาบู ซุปร้อนๆ ควันฉุย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยความหวานของผักต่างๆ จากนั้น ก็คีบหมู หรือเนื้อวัว สไลด์ บางๆ ใส่ลงไป แผ่แผ่นเนื้อให้น้ำซุปโดนทั่วชิ้น ทิ้งไว้แค่ 15 – 30 วินาที แล้วเลือกจิ้มกับซ๊อสรสออกเปรี้ยวสดชื่น หรือจะเป็นซอสถั่วเข้มข้น จะทานเปล่าๆหรือทานคู่กับข้าวผัดกระเทียมก็ได้ อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ

เคยมาที่ร้านนี้กับเพื่อนครั้งนึง ปรากฏว่ากินกันจนง่วงแทบจะหลับคาโต๊ะเลยล่ะครับ ทั้งอิ่ม ทั้งอร่อย บอกไม่ถูก อยากรู้ว่าเป็นไงต้องไปลอง

สรุปค่าเสียหาย บุฟเฟ่ต์ 5 คน เบ็ดเสร็จก็เป็น 2090 บาท ตกคนละ ประมาณ 420 บาท แล้วก็อิ่มปุ๊ก จุกแอ๊ก กลับบ้านไป กะว่า ไว้วันไหน จะมากินชาบูอีกซะที
ถ้าเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ อยากไปทานที่ร้านนี้ ตอนวันหยุด จะให้ดีควรจะจองล่วงหน้าก่อนนะครับ โดยเฉพาะอาหารย่าง เนื่องจากในร้านจะแยกออกเป็น 2 โซน คือ โซนที่มีเตาย่างฝังอยู่ในโต๊ะ แล้วก็อีกโซนจะเป็นโต๊ะธรรมดา สอบถามจากคุณผู้จัดการร้าน ได้ความว่า ถ้าลูกค้าที่ไม่ทานอาหารย่าง แล้วก็ไม่ชอบให้กลิ่นอาหารย่างติดตัวก็จะไปนั่งอีกโซนนึง (เห็นมีลูกค้าที่ไม่ได้จองโต๊ะไว้ ก็เลยต้องไปนั่งโซนที่ไม่มีเตาย่างอ่ะครับ) เวลาทำการ รอบกลางวัน 11.00 – 14.00 รอบเย็น ก็เริ่มตั้งแต่ 17.00 เป็นต้นไป ยังไงก็แนะนำว่าให้จองโต๊ะไว้ก่อนจะได้ไม่ไปเก้อนะครับ ถ้ามากันหลายคน จะนั่งแยก 2 โต๊ะ หรือจะจองเป็นห้องก็ได้ (คิดค่าห้องต่างหาก แต่จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่)