Gopi, Omo's Site

Ramen Tei (ราเมน เทอิ)

วันก่อนเป็นรายการท้าพิสูจน์ร้านอุด้ง DON DON ใช่มะครับ วันนี้ก็เลยจะพิสูจน์อาหารประเภทเส้นอีกอย่างกัน ราเมน นั่นเองครับ
ราเมนที่นำเสนอวันนี้ ไม่ใช่ราเมนธรรมดาที่มีสาขาเยอะแยะทั่วไปนะครับ แต่เป็นร้านราเมนญี่ปุ่นที่ลูกค้าส่วนมากเป็นชาวญี่ปุ่นอีกเหมือนกัน ร้านนี้จะมีสาขา (ที่เคยไป) อยู่ สอง สาม ที่ แถวๆ ถนนธนิยะ ตรงใกล้ๆกับ รพ กรุงเทพคริสเตียน แล้วอีกสาขาอยู่ในซอยทางลงรถไฟฟ้า ตรงสถานีพร้อมพงษ์ ฝั่งตรงข้ามสวนเบญฯ ใกล้ๆกับ ฟูจิซุปเปอร์มาเกต เพื่อนๆ พี่ๆ หลายคนอาจจะรู้จักกันแล้ว ใช่แล้วครับ วันนี้เป็นร้าน ราเมนเทอิ (Ramen Tei) นั่นเอง

ร้านนี้เป็นร้านราเมนรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ เน้นขายคนญี่ปุ่น (แต่คนไทยก็ไปกินกันเยอะเหมือนกัน) ในร้านก็จะมีโต๊ะหลายแบบไว้บริการ มีทั้ง counter ให้ลูกค้านั่ง โต๊ะญี่ปุ่น นั่งกับพื้น แล้วก็โต๊ะธรรมดาขนาด 4 ท่าน ครับ

8.45 PM วันนี้ก็มากันสองหนุ่ม เจ้าประจำ เหมือนเดิม มาถึงโต๊ะเต็มครับ ต้องยืนรอ น้องพนักงานก็เอาเมนูมาให้สั่งก่อน หลังจากเปิดๆดูไปซักพัก (A = พี่ที่ไปด้วยกัน, B= ตัวผมเองแหละ)

A: คุณๆ คุณกินไรอ่ะ
B: อืม ผมเหรอ ผมว่า วันนี้ผมจะกิน ทงคัทซึ ชิโอะ ราเมนอ่ะ (ราเมน น้ำซุปข้น รสเกลือนั่นเอง)
A: คุณเลือกเหมือนผมเลย ผมเลือกไว้สองอย่าง มีไอ้นี่ด้วย แต่ผมตัดใจไปกิน ชิโอะ ราเมนแทน (ราเมน ซุปใสรสเกลือครับ)
B: โอเค ได้ๆ อืม แต่ มาโบดอน ก็น่ากินนะ เออ ช่างมัน เอาทงคัทซึนี่แหละ

ว่าแล้ว พอได้โต๊ะก็สั่งกันตามที่ตกลงไว้ แต่แล้ว……………

A: เอ่อ ขอเกี๊ยวซ่าด้วยนะครับ
น้องพนักงาน: รับเป็นแบบไหนดีคะ แบบทอด หรือแบบราดซ๊อส
A: เอาแบบทอดครับ

ดู๊ ดู เพื่อนๆ พี่ๆครับ ในสถานการ์ณแบบนี้ เพิ่งเล่นฟิตเนสเสร็จ มาสั่งเกี๊ยวซ่าตามมาแบบนี้ ได้ยังไง ผมก็เลยบอกว่า…..
B: เออ ดี เยี่ยมไปเลย (เรื่องแบบนี้ ความคิดจะห้ามไม่เคยมีอยู่ในหรอกหัวครับ มันหยาบคาย อิอิอิ)

8.52 PM ระหว่างรอก็คว้า N70 ขึ้นมาถ่ายรูป เอามาเป็นหลักฐานว่ามากันจริงๆ ไม่มีการนั่งเทียนเขียนเด็ดขาด

บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งแบบญี่ปุ่น แล้วก็มีชั้นหนังสือญี่ปุ่นไว้ให้อ่าน มีทางขึ้นชั้นสอง ซึ่งวันนี้เค้าไม่เปิดให้บริการเพราะว่า พนักงานมีน้อย ครับ
โต๊ะนั่งมีทั้งแบบญี่ปุ่น นั่งกะพื้น มีอยู่สองโต๊ะด้วยกัน แล้วก็แบบ counter ด้านหลังเป็นครัว ปรุงกันให้เห็นๆ มีคุณลุงญี่ปุ่น สั่งหมี่เย็น มาทาน (จะบอกว่าแกซดได้อารมณ์มากเลยนะ เสียงดัง ซู๊ดๆ เลยล่ะ)

ถ้าเทียบร้านนี้กะ DON DON ล่ะก็ ร้านนี้จะดูใหม่ แล้วก็สะอาดกว่า แค่เทียบตัวร้านเฉยๆนะครับ ไม่ได้เทียบรสชาติอาหาร เพราะผมว่า ราเมน กะอุด้งเนี่ย มันให้ความรู้สึกคนละแบบล่ะ

8.56 PM ราเมนมาแล้ว เย้ๆ

จานแรกเป็น ชิโอะ ราเมน (ชิโอะ = เกลือ) ของพี่เค้าครับ
เป็นราเมนน้ำซุปรสเกลือ เห็นน้ำใสๆอย่างงี้ รสกลมกล่อมมากนะครับ ขอบอก บางคนอาจจะดูแล้วงง ซุปเกลือ? มันจะอร่อยได้ยังไง ตอนแรกผมก็ว่างั้น แต่พอลองสั่งมากินแล้ว รับรองจะเปลี่ยนความคิดไปทันที ผมยังสงสัยว่า ทำไมซุปรสเกลือมันอร่อยได้ขนาดนี้(วะ) แล้วก็มีหมูชาชู รสชาติดีเลยล่ะครับ เพราะถ้าเทียบกะร้านราเมนสัญชาติไทยเนี่ย ผมว่า ชาชูของร้านพวกนั้นจะออกเหม็นหน่อยๆ เหมือนมันค้างคืนมาไงงั้น ส่วนอันนี้จะหอม กินคู่กะเส้นนะ สุดยอด เสียแต่ว่า ทำไมวันนี้ มันชิ้นเล็กมากๆ น้อยด้วย (คราวก่อนๆที่มา ชาชูจะเป็นชิ้นกลมใหญ่ ประมาณ 6 ซม ได้ แล้วก็โปะมาอย่างน้อย สามชิ้น เราจะไม่เห็นเส้นแบบนี้หรอก เพราะโดนชาชูปิดหมด) แต่ทำไมคราวนี้มันเศษๆจัง งง

มาแล้วๆ ของผมเอง ทงคัทซึ ชิโอะ ราเมน เห็นอย่างนี้อาจจะนึกว่าเล็ก แต่จริงๆแล้วไม่นะครับ ถ้าลองเทียบขนาดช้อนซุปดูละกัน ขนาดช้อนก็เป็นช้อนปกติที่เราใช้นี่แหละครับ ชามมันก็เท่ากะ ชามน้ำแกงเลยนะเนี่ย
เส้นราเมน ราดน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น คงจะใส่เกลือด้วยอ่ะ แต่ก็ไม่เค็มมากนะครับ (เฮ้อ หมูน้อยไปอีกละ ชิ้นเท่าหมูแดงปกติเท่านั้นเอง ผมขอยืนยันนะครับ ที่เคยกินมาที่ร้านนี้มันไม่ใช่อย่างงี้) แล้วเครื่องอย่างอื่นก็มี ผักต่างๆ อย่างกระหล่ำ ผักดอง ผักกวางตุ้ง (มั้ง) แล้วสีแดงๆ ก็ขิงดอง มีใส่งาขาวมาด้วย ห้อมมม หอม

ระหว่างนั้น บทสนทนาของ B กะA
A: ……………………… = ]
B: ………………………. = [
A: ………………………. = [
B: ……………………… = ]
คือ ………….. เราไม่ได้โกรธกันนะครับ เพียงแต่ …………. เราไม่ว่าง

9.01 PM และแล้ว เกี๊ยวซ่าก็ตามมา

เกี๊ยวซ่าขนาดพอดี 2 คำ (ก็กัดทีละครึ่งชิ้น) ทอดกรอบ ยัดไส้หมูสับ แล้วก็ไอ้โน่น ไอ้นี่ ไอ้นั่น อีกหลายอย่าง น้ำจิ้ม ออกเปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ

ระหว่างนั้น บทสนทนาของ B กะA
A: เกี๊ยวซ่ามันต้องอย่างงี้สิ
B: อืม ………………………. = [
A: ………………………. = [
B: ……………………… = ]
คือ ………….. ผมไม่ได้โกรธเฮียอีกนั่นแหละ เพียงแต่ …………. ไม่ว่าง

แล้วเวลาก็ผ่านไป

9.10 PM ผมจะไม่บอกหรอกว่ามันอร่อยหรือเปล่า แต่ว่า………….

ผ่านไป 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่บนโต๊ะที่คนเราสามารถกินได้ ก็มีแค่ ซ๊อสเกี๊ยวซ่านิดหน่อยเองอ่ะครับ หุหุหุ

สรุป
อิ่มครับ สบายท้อง โดนค่าเสียหายไปรวม 400 บาท แต่ยังไง ก็ยังข้องใจเรื่องหมูชาชู ชิ้นเล็กอยู่ดี เราลงความเห็นว่า ทุกอย่างดีหมด เสียตรงชาชูนี่แหละครับ ขัดใจจริงๆ แต่ถ้าถามว่าจะไปกินอีกมั้ย คงไปอีกอ่ะครับ วันนี้เค้าอาจจะมีเหตุขัดข้อง (หมูหมด หรือหมูขึ้นราคากะทันหันหรือเปล่า) อยากจะไปลองให้แน่ใจอีกซักครั้ง

ยังไงก็ตาม เรา ลงมติเป็นเอกฉันฑ์ให้ร้าน Ramen Tei เป็นร้านราเมนอร่อยเป็นอันดับ 2 ตั้งแต่ที่เรากินมา ส่วนอันดับ 1 เหรอครับ ยังไงก็ต้องยกให้ร้าน โตเกียวราเมน อยู่ที่ไหนเหรอครับ อยู่ข้างๆ MK ตรงต้นซอยเอกมัย อยากไปลองเหรอครับ เสียใจด้วยครับ ร้านนี้เจ๊งไปแล้ว ถึงแม้ว่าจะฝีมือดี รสชาติเยี่ยม แต่ทำเล(ที่เคยอยู่)อาจจะไม่เหมาะ ค่าเช่าแพง แล้วลูกค้ากว่า 90 % เป็นญี่ปุ่นครับ ยอดขายก็เลยน้อย อยู่ไม่ได้ ต้องปิดตัวไป เสียดายมั่กๆ

ไม่ต้องห่วงครับ ถ้าไปเจอร้านที่อร่อยๆอีก จะเอามานำเสนอแน่นอน แต่ว่าอาจจะต้องรอหน่อยนะครับ เพราะร้านอร่อยๆ ก็หายากเหลือเกิน (บางร้านเห็นขายแต่ญี่ปุ่นเหมือนกัน ก็เข้าไปลองสั่ง ชิโอะราเมนมากินดู ไอ้หยา เจี๊ยะโบ่ยเลาะอ่ะ (กินไม่ลง จริงๆนะ) ผิดหวังน่าดู )